• Calem Porto 10 Years Old Tawny

Calem Porto 10 Years Old Tawny

Artikelnummer: GA20-013

€ 23,10

€ 27,95 incl. btw



Beschikbaarheid: Op aanvraag
Stuur een mail en vraag naar de beschikbaarheid en mogelijkheden van dit artikel.


Productomschrijving

Stijlvolle geschenkdoos met twee portglazen.

Cálem is één van de bekendste portmerken in Portugal. Bijna ieder gezin in Portugal kent Cálem Porto en het is dan ook het meest verkochte portmerk in Portugal. Het porthuis werd in 1859 opgericht door António Alves Cálem en bleef voor vier generaties in de familie. Vandaag de dag is het porthuis eigendom van Sogevinus SGPS, S.A.

De druiven vergisten kort waarna er 'Aquardente' wordt toegevoegd. Letterlijk betekent dit 'vuur water'. Deze neutrale alcohol beïnvloedt de smaak niet, maar zorgt er voor dat de vergisting stopt. De gistcellen sterven namelijk door het toevoegen van de alcohol. Het moment van toevoegen bepaalt de smaak van de port. Doordat de vergisting stopt blijft er suiker over, waardoor port vaak zoet is en 20% alcohol heeft. Een van de bekendste blended ports is de aged tawny. De leeftijd wordt in het Engels op het etiket vermeld als 10, 20, 30 of 40 years old. Deze blends hebben dan gemiddeld de leeftijd die op het etiket staat. Aged tawny behoort tot de moeilijkste ports om te maken. Hij wordt samengesteld van ports uit verschillende oogstjaren en pas na jarenlange vatrijping geblend en gebotteld. Het begint met een selectie van wijnen na iedere oogst. Deze worden op vat gebracht en vervolgens telkens geproefd en uiteindelijk tot een perfecte port geblend.


Anderen kochten ook

© 2021 E-ditional